Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

Think Twice Before Putting Ice and Lemon Wedges in Your Drinks
คิดให้ดีก่อนใส่น้ำแข็งและมะนาวซีกลงไปในเครื่องดื่ม

คิดให้ดีก่อนใส่น้ำแข็งและมะนาวซีกลงไปในเครื่องดื่ม

น้ำแข็งเปล่ากับมะนาว แค่เห็นก็รู้สึกสดชื่นแล้ว แต่คุณอาจต้องคิดดูใหม่แม้ว่าสองคู่หูนี้จะช่วยดับกระหายได้แต่มันก็อาจทำให้คุณป่วยได้ด้วยเช่นกัน

ใส่มะนาว…อย่าดื่มเชียว

มะนาวที่ใส่มาในเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นชานมหรือน้ำอัดลมคือการควบรวมกันของเชื้อโรคที่น่าขยะแขยง จาการศึกษาปี 2007 พบว่าคุณอาจจะได้อะไรมากกว่าที่คิดเมื่อดื่มน้ำที่ใส่มะนาวซีกลงไป กลุ่มนักวิจัยได้ตรวจสอบเปลือกกับเนื้อมะนาวจากร้านอาหาร 21 แห่งและพบว่ามีการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ แม้ว่ามะนาวจะมีสรรพคุณต้านจุลชีพแต่ผลที่ได้จากการศึกษาบ่งชี้ว่าเชื้อจุลินทรีย์จำนวนมากสามารถอยู่รอดได้ทั้งบนเนื้อและเปลือกของมะนาวซีกซึ่งอาจรวมถึงเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคด้วย การปนเปื้อนดังกล่าวอาจมาจากพนักงานในร้านอาหารหรือการปนเปื้อนในสัตว์ปีกหรือเนื้อดิบ ขณะที่การเตรียมเครื่องดื่มผสมมะนาวเองก็อาจไม่ดีไปกว่ากันมากเท่าไหร่ มะนาวซีกที่อยู่ในจานจะเชื้อเชิญแบคทีเรียทั้งจากมือของคุณและคนอื่นๆด้วย การหยิบเศษอาหารจากมีดหรือบนเขียงรวมถึงการเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิห้องแทนที่จะแช่ไว้ในตู้เย็นก็ล้วนเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดเชื้อจุลินทรีย์ การศึกษาในปี 2017 พบว่ามะนาวที่สัมผัสกับเชื้ออีโคไลจะทำให้จำนวนเชื้อแบคทีเรียเพิ่มขึ้นห้าเท่าเมื่อถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องตั้งแต่ 4-24 ชั่วโมง ทางที่ดีคุณควรบีบน้ำมะนาวลงไปในเครื่องดื่มแทนที่จะใส่มะนาวซีกลงไปเพื่อลดปริมาณการปนเปื้อน

แล้วถ้าเป็นน้ำแข็งล่ะ?

แม้ว่าน้ำแข็งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นแต่ข่าวร้ายคือ..น้ำแข็งปนเปื้อน “จุลินทรีย์” ไม่ใช่เรื่องตลก การศึกษาหนึ่งพบว่าเมื่อมือสัมผัสกับเชื้ออีโคไล เชื้อแบคทีเรียจะย้ายไปยังน้ำแข็ง 100% แต่ถ้าคุณคิดว่าที่ตักน้ำแข็งช่วยแก้ปัญหานี้ได้..คุณคิดผิด เชื้อแบคทีเรียมากกว่าร้อยละ 67 จะย้ายจากมือไปยังน้ำแข็งขณะที่ร้อยละ 83 ย้ายจากที่ตักน้ำแข็ง แม้ว่าน้ำแข็งปนเปื้อน “จุลินทรีย์” จะไม่อันตรายถึงขั้นทำให้คุณต้องเข้าโรงพยาบาล แต่ถ้ากันไว้ก่อนแก้..น่าจะดีกว่าไหม?

Blogger : Joanie Faletto

Source : curiosity.com