Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

All That Chocolate You’re Eating Is Making You Smarter
กินช็อคโกแลตแล้วทำให้เราฉลาดขึ้นจริงหรือ?

กินช็อคโกแลตแล้วทำให้ฉลาดขึ้นจริงหรือ

สิ่งดีๆส่วนใหญ่ในชีวิตมักจะเกี่ยวข้องกับช็อคโกแลต นอกจากนี้วันวาเลนไทน์คงไม่เหมือนเดิมหากปราศจากอาหารบำรุงความต้องการทางเพศแบบนี้ และ ฟอร์เรส กัมป์ ก็คงเศร้าหากเขาไม่ได้รับช็อคโกแลตแม้แต่กล่องเดียว บางครั้งเราก็รู้สึกผิดเล็กน้อยที่รับประทานมันเข้าไปแต่ข่าวดีคือการศึกษาล่าสุดพบว่าการรับประทานช็อคโกแลตมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง ใช่แล้วช็อคโกแลตจะทำให้เราฉลาดขึ้นนั่นเอง

จากการศึกษาในปี 2007 พบว่าทั่วโลกมีการบริโภคช็อคโกแลตราว 7.2 ล้านตัน นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตผู้เข้าร่วมทดลอง 968 คนซึ่งมีอายุตั้งแต่ 23-98 ปี พร้อมกับรายละเอียดเกี่ยวกับสุขภาพ การทำงานของสมอง และอื่นๆ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า “ช็อคโกแลตมีคุณประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แถมยังทำให้ภาวะความไวต่ออินซูลิน ความดันโลหิต การทำงานของเซลล์บุผนังหลอดเลือด และปริมาณเลือดที่ไปเลี้ยงสมองมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น” ใช่แล้วช็อคโกแลตมีส่วนเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (เย้!)

ฟลาวานอล ซึ่งเป็นกลุ่มย่อยของฟลาโวนอยด์ เป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและพบได้ในอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบตั้งแต่ ชา ไวน์ และองุ่น โดยเฉพาะในโกโก้ การศึกษาเผยว่า “การประมวลผลทำงานอย่างรวดเร็วและความจำดีขึ้นหลังจากที่บริโภคฟลาวานอลของโกโก้หรือดาร์กช็อคโกแลตไปเพียงไม่กี่ชั่วโมง” โดยธรรมชาติแล้วช็อคโกแลตยิ่งมีสีเข้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีระดับฟลาวานอลมากเท่านั้น ข่าวดีคือการบริโภคฟลาวานอลในปริมาณมากติดต่อกันเป็นเวลานานจะช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของระบบความจำและความคิด รวมถึงช่วยกระตุ้นจิตใจให้เบิกบานในระหว่างวันได้ด้วย ถ้างั้นก็ลาก่อนกาแฟและยินดีต้อนรับช็อคโกแลตจ้า!

Blogger : Kimberly Wang

Source : brit.co