Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneGoogle+

How Long Can You Keep Chicken In The Fridge?
คุณสามารถเก็บเนื้อไก่ไว้ในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่?

สามารถเก็บเนื้อไก่ไว้ในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่

เนื้อไก่อร่อยนะ แต่เมื่อคุณต้องนำมาปรุงอาหารและเก็บไว้ที่บ้านคุณอาจต้องระวังหน่อยเว้นแต่ว่าคุณรู้สึกว่าเชื้อซัลโมเนลล่าอร่อยเป็นพิเศษ หากคุณพิจารณาความปลอดภัยของเนื้อไก่โดยอาศัยสัญชาตญาณ ขอเตือนว่าอย่าทำแบบนั้นแต่ควรปฏิบัติตามข้อแนะนำเหล่านี้แทน เมื่อถามว่าคุณสามารถเก็บเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? เราก็ขอตอบว่ามีหลากหลายวิธี ยกตัวอย่างเช่นองค์กรอาหารของรัฐนิวเซาท์เวลส์กล่าวว่าคุณไม่ควรทิ้งเนื้อปรุงสุกไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานานกว่าสองชั่วโมง แน่นอนว่าคุณคงไม่อยากแช่อาหารร้อนๆไว้ในตู้เย็น ดังนั้นควรทิ้งให้เย็นสักหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะนำไปแช่ เมื่ออยู่ในตู้เย็นแล้วควรปรับอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส ทางที่ดีคือ 0-3 องศาเซลเซียสและควรบริโภคให้หมดภายในสามวัน หากเนื้อมีกลิ่นเหม็นหรือดูไม่ดีก็แค่หยิบไปทิ้งเท่านั้นเอง ขณะเดียวกันหากเป็นเนื้อไก่สดหรือเนื้อไก่แช่แข็งคุณไม่ควรหุ้มพลาสติกหรือหุ้มไว้แค่หลวมๆเพื่อลดอัตราการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย

เมื่อเนื้อที่ถูกเก็บรักษาไม่ได้หุ้มพลาสติก ผิวส่วนที่สัมผัสกับอากาศก็จะแห้งและช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย แต่การแห้งมากเกินไปอาจทำให้สีของเนื้อเปลี่ยนไปจนไม่น่ารับประทานและสูญเสียรสชาติ ทางที่ดีควรเก็บเนื้อไว้ในภาชนะที่มีการถ่ายเทหรือหุ้มพลาสติกหลวมๆเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ก็พอ ชั้นวางพลาสติกหรือสแตนเลสคือทางเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาเนื้อไก่ของคุณ หากคุณยังไม่มีแผนที่จะปรุงเนื้อไก่สดใน 24-48 ชั่วโมงก็ควรนำไปแช่แข็ง และเมื่อคุณนำไปละลายแล้วก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องธรรมดา บางอย่างต้องอาศัยการวางแผนอย่างรอบคอบเป็นพิเศษ เช่น เนื้อไก่ไม่มีกระดูกจะใช้เวลาในการละลายประมาณชั่วข้ามคืน ส่วนไก่ทั้งตัวใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน และที่สำคัญห้ามแช่แข็งเนื้อไก่ที่นำมาละลายแล้วซ้ำอีกครั้ง สุดท้ายสรุปสั้นๆว่าคุณไม่ควรเก็บเนื้อไก่สดไว้ในตู้เย็นนานเกินกว่าสองวัน

Blogger : Logan Booker

Source : lifehacker.com.au